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排骨大家都很喜欢吃，今天这道菜用的是排骨上的精品 小排，做出来的味道非常棒，营养也很丰富，做法简单，看一遍就能学会，爱吃排骨的快快来学学吧，下面小编就和大家分享下这道菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会马上回复。

食材

主料

排骨500克、大蒜1头、洋葱20克、姜20克

配料

白芝麻10克、冰糖20克、醋20毫升、料酒20毫升

做法

1、洋葱洗净切成丁，大蒜切末，姜切末 装盘备用。

2、排骨洗净，锅中倒入少许油，把排骨一块一块夹入锅中，煎一下，表面金黄后翻一面。

3、把排骨都翻面后，倒入刚才切好的洋葱碎，蒜末，姜末。

4、锅中倒倒入10毫升料酒，5克盐，加入清水，水要末过排骨、盖上盖子用中水煮30分钟。

5、半个小时候，开大火收汁，汤汁收干后就可以先装碗中备用了。

6、锅中倒入油，放入冰糖20克，炒化。

7、把冰糖熬化以后，放入刚才炖好的排骨。

8、锅中倒入排骨后，倒入醋10毫升、料酒5毫升、开小火慢慢熬出颜色。

7、小火烧10分钟后，锅中汤汁全部裹到排骨上，就可以出锅了 在上面撒上一层白芝麻，这样一道色香味俱全的糖醋小排就做好了。

小编贴士

1、煎排骨的时候，尽量煎的2面都要焦黄那样更好吃。

2、最后熬糖色的时候 冰糖如果太大 可以加点水一起熬。

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