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中国三大著名吃辣椒的三个地区：
湖南，四川和江西。
湖南的辣椒尤其以“怕不辣”而著称，
湘人吃辣，闻名天下，而高平老乡，

就是最喜欢吃辣的湖南人。
今天我就带大家来到高平农村，
看看传统的白（怕）辣椒的做法：
辣椒不仅在于辣，
更在于它的味香浓郁。
这种尾巴尖的辣椒才够辣：

像现在这样的酷暑天气，
农民需要用一层野草遮盖辣椒地，
主要是为了保证土壤的水分，
让结出的辣椒更香更辣。

下面正式说说白辣椒的做法了，
先把摘下来的新鲜辣椒洗净，
用柴火烧开水，
把辣椒放锅里烫一下，
烫到轻微变色即可，
不能煮过了头。

然后挨个切开，塞盐进去，
记得带手套哦，
辣椒很辣，会辣手的。
一定要一个一个地将盐塞进去，
不能偷懒把盐撒在辣椒外面。

塞好盐以后，
就这样放太阳底下晒。



一般要放在三伏天的日头下暴晒，
晒个两三天就变成这样的了。

晒干后，
就可以用干燥的塑料袋密封保存，
想什么时候吃就什么时候吃。

白辣椒做法基本都差不多！
高平白辣椒有哪些配菜方法呢？
看看我给你推荐的吧，
不要流口水！
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白辣椒炒鸡杂


白辣椒炒腊肉


白辣椒炒牛肉

白辣椒炒猪耳朵